Een professionele waterkoeler voor de horeca is tegenwoordig veel meer dan een luxevoorziening. Restaurants, hotels en cafés gebruiken watertappunten om lokaal gefilterd plat en bruisend water te serveren met een hoge winstmarge. Het resultaat: minder kosten, minder opslag en een duurzamere bedrijfsvoering.
Maar welke waterkoeler is het meest geschikt voor jouw horecazaak? In dit artikel ontdek je welke capaciteit je nodig hebt, welke functies essentieel zijn en waar je op moet letten bij de installatie.
Waarom kiezen horecaondernemers voor een professioneel watertappunt?
Steeds meer horecaondernemers stappen over op een eigen watertappunt. Niet alleen vanwege duurzaamheid, maar vooral vanwege het financiële en operationele voordeel.
Voordelen van een waterkoeler in de horeca
- Geen inkoop van flessenwater meer
- Hoge marge op tafelwater
- Minder opslagruimte nodig
- Snellere bediening tijdens piekmomenten
- Premium uitstraling aan tafel
- Minder plastic- en glasafval
- Sterke duurzame positionering
Met een professioneel systeem serveer je onbeperkt gekoeld en gefilterd water rechtstreeks uit de kraan, in zowel platte als bruisende variant.
Welke capaciteit waterkoeler heb je nodig?
De juiste capaciteit hangt af van het aantal gasten en de piekbelasting tijdens lunch, diner en evenementen.
Beste capaciteit per type horecazaak
| Type horecazaak | Aanbevolen capaciteit |
|---|---|
| Klein restaurant, lunchroom of café | 30–80 liter per uur |
| Gemiddeld restaurant of hotel | 80 liter per uur |
| Grote hotels, eventlocaties en high-volume horeca | 150 liter per uur of meer |
Voor de meeste restaurants en hotels is een systeem van 80 liter gekoeld water per uur de ideale keuze.
Mijn advies: 80 liter per uur met plat en bruisend water
Een waterkoeler van 80 liter per uur biedt de perfecte balans tussen capaciteit, betrouwbaarheid en rendement. Je hebt voldoende capaciteit voor drukke service-uren en kunt gasten continu voorzien van gekoeld plat en bruisend water.
KRNWTR+ adviseert horecabedrijven doorgaans systemen van 80 tot 150 liter per uur, afhankelijk van het aantal couverts en de piekbelasting.
Belangrijke functies van een horeca waterkoeler
Niet iedere waterkoeler is geschikt voor intensief horecagebruik. Let daarom op de volgende specificaties:
Plat én bruisend water
Gasten verwachten keuze. Met één systeem serveer je zowel stil als bruisend tafelwater.
0,2 micron microfiltratie
In Nederland is het leidingwater van hoge kwaliteit. Toch heeft een waterfilter een meerwaarde. Het verwijdert smaakverstorende stoffen en zorgt voor een constante, frisse waterkwaliteit. Het smaakt gewoon beter. Ik noem het een rondere smaak.
RVS tapzuil of tafelmodel
Hygiënisch, duurzaam en passend bij een professionele uitstraling.
IJsbankkoeling
Garandeert een constante koude temperatuur, ook tijdens piekuren.
Krachtig CO₂-systeem
Zorgt voor volle en consistente bubbels.
Betrouwbare service en onderhoud
Essentieel voor continuïteit en voedselveiligheid.
Wat heb je nodig om een waterkoeler te installeren?
Een professionele waterkoeler is relatief eenvoudig te installeren, mits de juiste voorzieningen aanwezig zijn.
Wateraansluiting
- Werkende watertoevoer (bij voorkeur wasmachinekraan ½” x ¾”)
- Binnen één meter van het tappunt
- Waterdruk tussen 1 en 3,5 bar
- Voorzien van EA-terugstroombeveiliging
Stroomvoorziening
- Geaard 230V-stopcontact
- Eventueel extra stopcontact bij portion-control systemen
Voldoende ruimte
Bij tafelmodellen is ruimte nodig voor het waterfilter en de CO₂-fles. Bij inbouwmodellen moet onder het werkblad voldoende ventilatieruimte beschikbaar zijn (minimaal 10 cm rondom).
Afvoer
Idealiter wordt de lekbak aangesloten op een bestaande sifon binnen één meter van het tappunt.
Waterstop
Een waterstop voorkomt waterschade door de watertoevoer automatisch af te sluiten bij lekkage.
Hoe werkt een waterkoeler met bruisend water?
Voor bruisend water is koolzuur (CO₂) nodig. Professionele systemen gebruiken hervulbare CO₂-flessen in verschillende formaten. Deze kun je bij krnwtr betellen, maar meestal is het het handigst om dit via de bestaande horeca leverancier te bestellen. Het zijn dezelfde koolzuurflessen als voor bier worden gebruikt.
Beschikbare CO₂-flessen
- 2 kg
- 6 kg
- 10 kg
CO₂-verbruik
Gemiddeld is 5 tot 6 gram CO₂ nodig per liter bruisend water.
Met een 2 kg CO₂-fles produceer je ongeveer 300 liter bruisend water. Dat komt neer op circa €0,10 per liter.
Wat levert een horeca waterkoeler op?
Een professioneel watertappunt is een investering die zich snel terugverdient. Je bespaart op inkoop en logistiek, verhoogt je marge op tafelwater en versterkt je duurzame uitstraling.
Voor veel horecaondernemers is het een van de eenvoudigste manieren om kosten te verlagen en tegelijkertijd de gastbeleving te verbeteren.
Advies nodig?
Wil je weten welke waterkoeler het beste past bij jouw restaurant, hotel of café? KRNWTR+ helpt je graag met een vrijblijvend advies op basis van jouw capaciteit, wensen en beschikbare ruimte.
